《饺子的由来和传说》

2025-05-13 22:10 来源：瓮透网点击：

《饺子的由来和传说》

民间老故事新传

饺子原名“娇耳”——是我们祖辈留传自今长达千年历史的美食，是传统不分贫富寒舍豪门民窟逢年过节必食的美味佳肴。也是古老华夏传承了许多辈许多年的膳食佳品！

“娇耳”实则它的起源在“东汉后期”，是著名医圣:张仲景发明配制的北方适宜越冬御寒的大众食品。久而久之在民间留传形成了大众食谱，而后又广为流传漫延遍及全球。美名其曰的“姣耳”在宋代叫“角子”、元代呢又叫“扁食”、如后来的我们当地又叫它为“嚼日”、直到现在又演变为今日的正宗叫法——饺子。

人常说百里不同风，千里不同俗。虽然世界之大，但各个地方的饺子都是从华夏引进传留开来的。只是各处有外型变异、内容也在不断地更新丰富。其名称也多有众说纷纭！但丰富多彩的美味佳肴却始终深受大众的喜爱和嗜好！今天就它的美丽传说故事和发现，我们一起讲说给更多的朋友共同分享一起乐哈。欢迎大家关注点评交流更多！谢谢！

传说:很早以前，在晋阳、平遥一带的深山峡谷中有个小村庄，那里居住着几十户人家。

祖祖輩辈靠天吃饭，出门抬头见大山迈步脚踏羊肠路。成年累月盘居在哪里，春夏秋冬年年如此。从来够不上与外界接触，更没有便利的途径条件。就连村上五六十岁的老人，也很少了解城镇人们的生活？有一年冬天，庄上有个半打后生突然告诉人们说：我有个想法准备到外面看看去城里走走，见实一下不同的神话世界顺便买些东西回来。

一日他起了个老早，备了干粮，披了件衣裳便匆匆忙忙日夜兼程地开始赶脚，爬山越岭、踏沟过壑，历险艰难毫费了好大功夫终于来到了距家乡最近的一个县城里。

他平生从来没有见过若大的城门，五六丈高的城墙威猛袭人，走进门里街上如此红火热闹。车水马龙的人流、耍马卖艺的把式。各种各样的叫卖;川流不息的街堰上满是人山人海。着把他半打后生是眼花撩乱、不知所然只是一个劲的看看这，瞅瞅哪、一门心思着一一一一怪不得人说城里好外面阔，这瞅见的比传说的一点点都不孬。

这小则、美嗞嗞的感觉暗暗偷笑，自言自语道:这会可算是岀来对了。他走东街串西巷到快晌午时份猛觉得肚子好饿，这才想起要去制办东西了。满眼的稀罕物淋漓尽致，他调来捡去足足买下一大筐。

揪着买下的这么多好东西，着实是把他高兴坏了。可这会儿肚子却咕噜咕噜叫唤着，他便三眊二眼瞅着街上那里有卖吃水的地方。在临了的三叉路口他发现有这么一个幌子，“醉仙楼饭庄”边兴匆匆地走进店铺。喊了声掌柜的一一一一给来些吃的哇:又连声说道饥死俺了、真是饥死俺了一一一一迎客的店铺小二问:客官、你想吃点什么？牛马驴猪羊狗肉、一应俱全，还有炒煎炖闷炸各种菜、馒头、烧饼、拉条面，再给您来上俩壶烧酒？我们这里有上好的女儿红。

那后生听了忙说：快不要啰嗦了，我是什么都要，肉加菜挆卜挆卜给我包起来。小二听了报给掌柜的，说:客官如此这般……嗨、这小则不是在刁难咱们吧？正说着外面吃饭的可等不急了。

高声喂、快点！伙记二人一合记说：就把那些个碎肉剩菜挆一起用面包上煮熟捞出加点盐醋给送上去。不一会功夫肉菜杂混面包皮的貌似人耳朵的东西，冒着热气腾腾给这位客官端了上来。那小子早已饿坏了、不顾一切满口濡腮、呯嚓流水一股脑儿塞下了肚子。

这会呀、吃的他是浑身冒汗，两腮留油。话说、在门口里面一直瞧着的店小二立马报给了掌柜的说：饭都吃光了……美得一塌糊涂。说来也奇怪那种吃法还算不错了，半打后生客官满是感动连声叫好好吃……。“长这么大还是头一会吃了这么好的饭”！那小子临出门一遍付钱一遍又问了声:这叫啥名字的饭菜？

店小二、对着掌柜的咬耳朵随口说了句（嚼日）嗯、好饭！这个半打后生(他是许多年后的“晋阳民间故事怪人烧心蛋”他爷爷)酒足饭饱，高兴他一路东倒西歪飞奔乱跑。次日后终于回到了自己庄上、他边逢人就说、见人就大夸海口滔滔不绝地说自己见了好大的世面。如此这般这般如此……而且还吃了个荤菜，肉加菜、面捏成皮子包起来叫什么一一一“嚼日”饺子。夹一个“嚼日”蘸一下蒜醋，吃着不止味香还满嘴流油。那个好吃劲儿呀甭提是多么上瘾了，哎呀呀呀告你吧:保你是吃一会馋一会做梦都口留余香哈啦子直淌。山野村上西头“山神庙”旁<碾盘>前围拢了不老少，听稀罕的老人妇女。他趾高气扬地狂言手舞着，大伙如果不信也去尝尝，馋得你们呀、真会留恋往返睡梦里也格格格笑出声来……。