新疆大盘鸡的家常实用做法
新疆大盘鸡的家常实用做法
新疆大盘鸡很出名，也是亲朋好友聚会必点的一道菜，价格既实惠，而且不失面子，配上皮带面，简直是人间美味。下面我分享一下做法：准备上绿辣椒，干红辣椒备用，大葱切段，土豆切成5·5的方形备用。首先鸡肉洗净切块，冷水下锅，大火烧开后，撇沫捞出，控水，待用，锅内热油，化白糖，鸡肉下锅，翻炒上色，放入生姜片，然后放水抹过鸡肉，开大火炖，放入干辣椒，放入土豆大火炖，10-15分钟，汤汁不多的时候，然后再小火收汁，放入青辣椒，大葱段，翻炒收汁三分钟，撒盐，味精，最后香菜点缀，出锅。这是我作为新疆生活8年的自己的做法，大家可以尝试，这样一个色香味俱全的大盘鸡就做好了。
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