鱼尾亦能成美食
鱼尾亦能成美食
你家吃鱼的时候，鱼尾巴是怎么处理的呢?相信很多人应该是扔掉了吧!鱼尾是最活跃的地方，肉质也是最鲜美的地方，我们可以用鱼尾做出美味的食物，今天给大家介绍一道鱼尾美食–番茄煮鱼尾。
一、原料
鱼尾(鲩鱼、鳙鱼或草鱼的鱼尾均可)、新鲜的番茄、小葱、蒜头、姜、干辣椒、食盐、白糖、白酒、醋
二、做法
1、在热油锅中，放入姜片、蒜头和干辣椒，爆香之后，放入切好的鱼尾煎至八成熟，加入适量的白醋，去除腥味，然后放入切好的番茄、盐，一直翻炒，直到番茄炒出汁来，加入老抽上色，白糖调味，最后加入适量的水，盖盖儿焖几分钟，用香醋收汁即可。
三、特色
这道菜鲜香、酸甜，色泽诱人，营养丰富，做法简单，大家都可以试一试。
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