​“春季多喝汤，一年病不沾”，推荐八道营养汤，健脾养胃老少皆宜

“春季多喝汤，一年病不沾”，推荐八道营养汤，健脾养胃老少皆宜

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。春天阳气生发万物生长，是一个滋补营养的好季节，这个时候新陈代谢加快，身体的吸收能力和消化能力都比较好，是滋养身体的好季节。炖汤的营养很丰富，容易被人体吸收，可以很好地补充我们人体所需的营养。俗话说得好，“春天多喝汤，一年病不沾”，家中有老人和小孩的，抓住春天这个养身体的黄金期，日常饮食多炖汤，吃肉喝汤补足营养，可以安稳度过一年四季。今天香姐整理了八道营养汤，健脾养胃老少皆宜，做法简单轻松驾驭，跟着步骤做，厨房小白也能轻松学会，然后每天给家人安排一道，一周不重样。

一、口蘑春笋排骨汤

准备食材：排骨，口蘑，春笋，姜片。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨沥干水分备用。

2、春笋剥掉外壳，清洗干净后切成片。锅中水烧开，放入春笋焯水一分钟，然后捞起来清洗一遍沥干水分。口蘑清洗干净切成片。

3、将排骨、姜片、春笋放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮40分钟。

4、接着放入口蘑和食盐，继续炖煮20分钟。炖煮好了之后，取出来即可上桌开吃。有条件的可以撒上点葱花点缀一下。

二、青菜豆腐汤

准备食材：嫩豆腐，油菜，胡萝卜，鸡蛋，葱姜蒜。

做法步骤：

1、嫩豆腐切成小块，油菜掰开清洗干净后切成小块。胡萝卜去皮洗净后切成丁。

2、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜和胡萝卜丁翻炒，翻炒出香味后倒入足量的清水，开大火煮开后，放入嫩豆腐和油菜。

3、大概煮三分钟，煮熟后开中小火淋入鸡蛋液，等鸡蛋液定型后加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅开吃。

三、三鲜菌菇汤

准备食材：虾仁，鸡蛋，香菇，海鲜菇，嫩豆腐，葱花。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，再用厨房纸吸干水分。

2、海鲜菇清洗干净切成段，香菇洗干净后切成片，嫩豆腐切成小块。

3、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎熟，煎至两面金黄后切成小块，盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒，炒至变色后放入海鲜菇和香菇一起翻炒均匀。

5、菌菇炒软后放入鸡蛋翻炒几下，再加入足量的清水，开大火煮开，继续煮五分钟。

6、接着放入嫩豆腐，继续煮两分钟。煮好之后，加入食盐调味，搅拌均匀入味，撒上葱花即可出锅开吃。

四、白萝卜筒骨汤

准备食材：筒骨，白萝卜，姜片，枸杞子，葱花，胡椒粉。

做法步骤：

1、筒骨清洗干净，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。白萝卜用削皮刀削掉外皮，洗净后切成块。

2、起锅烧油，油热后放入姜片和筒骨翻炒几下，炒至筒骨微微焦黄，就可以转移放到汤锅中，加入足量的热水，开大火煮开转小火炖煮一个小时。

3、再放入白萝卜，继续炖煮二十分钟。煮好之后，加入食盐调味，撒上葱花和枸杞子，搅拌均匀即可出锅开吃。

五、山药牛肉汤

准备食材：牛肉，山药，姜片，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，放入姜片抓匀腌制十分钟。接着再淋入一点水淀粉和食盐，再次抓拌均匀腌制十分钟。

2、山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净之后切成薄片。再准备一点姜丝。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝翻炒几下炒出香味，再放入山药片翻炒一会儿，大概翻炒两分钟左右，再放入足量的清水，开大火煮开再转中小火煮。

4、煮至山药变软，再转小火，放入腌制过的牛肉片，全部放进来之后开中火煮开，再转小火煮三分钟左右。

5、煮熟之后，加入一点食盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅开吃。

六、莲藕排骨汤

准备食材：排骨，莲藕，姜片，枸杞子，葱花。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、莲藕用削皮刀削掉外皮，再清洗干净切成块。枸杞子清洗干净备用。

3、将排骨、莲藕、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，开大火煮开之后再转小火，慢慢炖煮一个小时。

4、时间到，打开盖子加入食盐调味，搅拌均匀入味，最后撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。

七、莲藕雪梨排骨汤

准备食材：排骨，雪梨，莲藕，红枣，姜片，葱段。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开之后先撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分备用。

2、雪梨用食盐搓洗干净表面，再切成块。莲藕用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成块。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段翻炒，炒出香味后放入排骨翻炒一会儿，炒至表面焦黄就可以加入足量的热水，开大火煮开，再转小火炖煮半个小时。

4、接着放入莲藕、雪梨和红枣，继续炖煮半个小时。最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

八、椰子炖鸡汤

准备食材：鸡腿，椰子，玉米，红枣，枸杞子。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净后改花刀，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡腿捞起来冲洗干净，沥干水分后放入汤锅中。

2、先将椰子水倒入汤锅中，椰肉挖出来切成条放入汤锅中，玉米清洗干净剁成块，也放入汤锅中，再放入姜片和红枣，加入足量的清水，开大火煮开，再转小火炖煮一个小时。

3、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀入味，再撒上枸杞子即可出锅开吃。