​构树穗，树上之花还能蒸着吃，你吃过这种春天的野味没有？

构树穗，树上之花还能蒸着吃，你吃过这种春天的野味没有？

构树，对它的记忆就是夏季树上的红果果，红润润，水灵灵看着就眼馋。小的时候，中午睡不着，没少偷跑到山坡摘红果果吃。经常是好不容易摘一个，树上几个熟透了的红果果砸在裙子上，过了嘴馋瘾，却洗不干净衣服，回家没少挨母亲揍。

构树的雄性花序，也叫构树骨絮，颜色暗绿，春天的时候是难得的野味。可以用来拌面蒸制、凉拌，也可做成麦饭、炒菜、做汤。

这是邻居送给我的构树骨絮，她家老院子里有很多，清明回家的时候采摘了不少，送给我尝尝鲜。现在的城市人，最稀罕的就是各种时令乡间野菜，纯天然无污染，有超市购买的食材不同的新鲜味道。

反复清洗干净，控干水分。蒸菜都不能有太多水份，要不然蒸好会粘在一起。

放入一点盐、芝麻油和一碗面粉，反复揉搓，让面粉裹住构树骨絮。

水开后，放入蒸锅里平铺一层，大火蒸8分钟。

趁热抖开，加盐、芝麻油、辣椒油调味。

一下子蒸两盘，一盘没有放辣椒油，孩子们可以吃。

多余的还可以用葱花炒一下，也很好吃。

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