​“正是河豚欲上时”不仅有诗意更勾起我的食欲

“正是河豚欲上时”不仅有诗意更勾起我的食欲

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

苏东坡的这首《惠宗春江晚景》中

最后一句，不仅有春意更有食欲

——正是河豚欲上时

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河豚古名“鱼规”，俗名吹肚鱼，能“咕咕”作声，体呈纺锤形，紫鳍青背白肚皮，头圆尾小眼睛细，无鳞有荆刺，盛产于清明前后，历来为“长江三鲜”之首。

最近出不了出川，又不想错过这河豚“天下第一鲜”，于是在成都到处寻觅，终于发现位于成都凯宾斯基饭店的和悦中餐厅今年首推了河豚捞饭！赶紧前往，天赐美食，顶级佳肴。

河豚捞饭：

口感清爽不腻人，令人味口大开。肥厚的河豚跃然碗面，河豚皮夹起来还在筷间晃动弹滑。河豚捞饭的鱼肉鲜嫩，完美地保留河豚鲜美的同时，搭配了四川特色的干豆豉调味，鲜香浓稠的汤汁淋在白白软软的米饭上，香气扑鼻！

柚子脆皮鸡：

厨师的厨艺和摆盘都堪称一流，端上桌的这道柚子脆皮鸡，造型保持了全鸡模样，其实内里却已经是手撕鸡肉和甜甜的柚子肉，表面再铺上那脆香的鸡皮。外皮酥脆，油而不腻，入口鲜嫩多汁。

茶香锅巴排骨：

整道菜茶香浓郁，很有春天的气息，又有地道川味儿。新鲜采摘的鲜茶叶叶片肥大，水分充足，用这种鲜茶叶炒制的排骨，茶香四溢。茶香辣子排骨还混合有辣子和锅巴烹饪，与排骨的肉香味交织在一起，既鲜香麻辣，又充满清新的“茶味”。

除河豚捞饭‬、柚子脆皮鸡、茶香辣子排骨外‬，和悦中餐厅在本季‬菜单里‬，还有‬主厨‬拿手的‬黑松露‬鸡豆花‬、茉莉金沙脆皮虾、玻璃脆皮乳鸽等‬，色香味俱全‬，相当‬诱人‬！

地址‬：成都凯宾斯基饭店一楼‬•和悦中餐厅