​冲啊！吃货必打卡的漳州小吃

冲啊！吃货必打卡的漳州小吃

说到漳州，可能很多人最先想到的是大名鼎鼎的水仙花、南靖土楼和因为电影《云水谣》而被人们熟知的云水谣古镇。其实除了温暖湿润的气候、旖旎秀丽的风光和种类繁多的瓜果以外，漳州的小吃也值得吃货朋友们专程打卡。丸崽之前因为工作原因多次到访漳州，但由于时间紧迫总是来去匆匆。这次正好参加漳州朋友的婚礼，顺道体验了一把漳州人们的幸福生活。不得不说，漳州人民真的太会吃啦！

今天主要介绍漳州古城及附近的小吃，初次游玩的朋友可以在这里领略到大部分的漳州古早味特色。

旧城和新貌

漳州古城位于商贸繁华的芗城区，2004年荣获“联合国教科文组织亚太地区文化遗产保护项目荣誉奖”，入选首批“中国历史文化街区”。漫步在古城街头，“老街情、慢生活、闽南味、民国风、台侨缘”五大特色非常鲜明。闲话不多说，现在我们就来盘点那些让人惊艳的漳州小吃吧~

错综的古城街道

老国三角粿、炸里脊

吃之前丸崽还在想：三角粿能有多好吃？不就和福州的一样是个炸面粉团吗？结果还真有点不一样。这种三角粿个头很小，大概是福州三角粿的一半。外皮香脆，内馅软糯，最重要的是浇汁——甜辣酱！使得本身没什么味道的粿粿被酸甜微辣的味道重重包围，香中带着甜，甜里裹着酥，一口一个，妙哉妙哉。炸里脊是我们常常能吃到的闽南口味，肉质鲜嫩，孜然飘香。

三角粿吃太快忘记拍照了，借用网友图片~

炸里脊

李太忙盐焗手枪腿

漳州的盐鸡和窑鸡很好吃，有空的朋友可以专程去店里吃，没空的朋友就吃盐焗手枪腿吧。这是家网红店，人多的时候要排很长的队。丸崽不知道前面是什么工序，在门口就看到鸡腿放在蒸锅上蒸着，蒸熟以后撒上辣椒粉，老板还提醒我们鸡腿要趁热吃。一口下去，鸡肉肥美，热乎咸香的鸡汁和着辣椒粉的麻辣，顷刻间就全部下了肚。

海蛎煎

海蛎煎又称蚵仔煎，是大家都很熟悉的闽南小吃。本来我们要去建国蚵煎蚵面店，一时没找到就随便进了一家路边小店，人也很多，蚵仔煎端上来看着像油爆鸡蛋，中间卧着几片生姜用于解腻。不得不说蚵仔煎惊艳到我了，完全不同于以往吃的Q弹的地瓜粉口感，蛋液炸得非常酥脆，还没下筷就听到同伴吃起来卡兹卡兹的声音。看来漳州的蚵仔煎考验的就是厨师的火候啊！

一开始还以为姜片是湿巾……

阿芬卤面

到漳州必吃漳州卤面。和莆田卤面不同的是，漳州卤面的浇汁是单独熬制的，里面通常有香菇、蒜末等调味料，加入淀粉勾芡。配料自选，包括套肠、炸肉、五香卷、卤笋等等。碱面在开水里烫过以后放进熬好的浇汁里，再把配料切块铺平在面上，一碗漳州卤面就做好了。我们看到有阿芳卤面，也有阿芬卤面，但是最后当地人又告诉我们最正宗的是阿蛤卤面。罢了罢了，反正我们吃着好吃就行了。

我真的太爱五香和肉皮了

公园和尚豆干面

这个面我到现在还在怀念！做法比卤面还要简单，是把已经煮好晾凉成饼状的碱面剪成小块儿，淋上甜辣酱、花生酱、沙茶酱等酱汁，并加入豆干、蛋饼、卤肉等。荤素搭配，酸甜适口。夏天没胃口的时候来一碗再合适不过了。

边上的是丸子汤哦

老磨磐甜汤铺

这家我重点推荐！爱吃甜品的一定不要错过！下午两点以后才开门，品种不多，来的很多都是当地人。我们点了莲子圆和红糖汤圆，坐下以后看到对面的大妈熟练地端了两碗四果汤，招呼大爷过来，打开手机一边刷视频一边吃。莲子圆是小糯米团子+仙草+阿达子，我很喜欢阿达子的口感。但是！我更爱汤圆！红糖汤圆没有馅儿，汤汁浓郁，加上香喷喷的花生碎，吃起来完全不腻，已经替代四果汤成为我心中的漳州特色甜品Top 1。

莲子圆

红糖汤圆，碗也是古香古色

原公园四后门果汤

不知道为什么吃起来已经不是记忆中的味道了，甜出糖精高度，可能要加冰中和一下甜味吧。

有点失望所以也没拍，借用网友图片

老游手工麻糍

很多人排队，我们去的时候说前面有90个等着包，所以我们又去其他店逛吃逛吃。麻糍里面包着花生碎和白糖，外面裹着麻糍粉，但是我们当天已经吃得太饱，所以放到第二天才吃。不知道是不是因为放久了，咬起来偏硬，内陷也太甜，所以是不会回购的甜品（除非刚出炉的跟这个不一样！那我可以再试一次！）

已经干裂的麻糍= =

孔庙果汁

可以自己随意搭配不同的水果，一份十几到二十几元不等，用透明的塑料瓶装着，也别有一番风味。

买了杨桃雪梨果汁

以上仅代表个人口味，描述不当之处请指正~ 由于时间和胃口有限，这次还有很多主食没品尝到，比如锅边糊、咸豆花、牛肉粉丝、鸡饭等等，这就为下次的漳州行奠定了坚实的基础啦~同时也欢迎各地的朋友到福建，到漳州品美食、逛古城！